Bar à vin nature et cocktails
Le Projet Pilote est un lieu convivial où il vous est possible de déguster une vaste sélection de vins, spiritueux de luxe et de cocktails sophistiqués. Une carte de vins bios et biodynamiques ainsi qu’un menu cocktails pensés avec soins sont disponibles. Nous valorisons les produits locaux, biologique et nature dans nos sélections.
Microbrasserie
Avec plus de vingt choix de bière créées et brassées sur place avec des grains biologiques, le Projet Pilote saura satisfaire tous les amateurs de houblon. Ces propositions, parfois créatives et quelquefois classiques, sont toujours très inspirées. Disponibles en fûts, sur place seulement !
Distillerie artisanale
Maître de la concoction et de l’infusion, le Projet Pilote explore la création du gin, de l’eau de vie de fruit et de noix ainsi que des alcools vieillis de seigle et d’orge. Chaque recette est confectionnée en très petite quantité.
Nous vous offrons de découvrir notre Andro Gin, disponible dans le bar, pour dégustation, ou pour achat en bouteille (à venir bientôt!).
Restaurant
Le Projet Pilote vous offre une cuisine saisonnière, inspirée de produits et ingrédients locaux qui vous offrent de bons entre-deux mariant entrées et plats, des portions idéales pour une cuisine de bar!
Notre modus operandi: tout est fait maison et à la main! De nos pains à nos macérations, notre équipe met la qualité au coeur de ses priorités. Nous travaillons également avec des légumes et herbes qui poussent sur le toit de notre bâtiment !
