Le Projet Pilote est fier de vous offrir une expérience culinaire entièrement faite maison, avec des produits locaux.

  • Bretzel – Dijon – 6
  • Pois Chiches Soufflé – Ras el hanout, citron confit – 6
  • Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
  • Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
  • Marinades et Lacto Fermentations – Légumes du Québec – 12
  • Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
  • Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison extra Bacon 6$ – 17
  • Saucisse Toulouse – Aligot, jus de volaille à l’ail confit – 19
  • Tartine de crevettes nordiques– Avocat, vrilles de pois, aïoli – 20
  • Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
  • Tartine de champignons – Chanterelles, shimeji, ricotta à la truffe – 21
  • Pieuvre Confite – Mirepoix, n’duja, chips à l’encre de sèche – 26
  • Gnocchi à la Ricotta – Guanciale, courge, maitake, sauge – 27
  • Tartelette à la Courge – Chantilly, caramel, noix de grenoble – 15
  • Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier

Menu de fin de soirée

Disponible entre 22h30 et 1h30AM du jeudi au samedi.

  • Bretzel – Moutarde au verjus 6
  • Pois Chiches SouffléRas el hanout, citron confit 6
  • Frites Triple cuisson, mayonnaise maison 10
  • Frites gourmande Aioli, truffe, parmesan 15
  • Marinades et Lacto FermentationsLégumes du Québec – 12
  • Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
  • Poulet Popcorn – Mayonnaise sambal, lime – 16
  • Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison extra Bacon 6$ – 17
  • Poutine – Sauce veau /volaille /champi /bière 18
  • Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
  • Tartine Crevettes de Matane – Avocat, vrilles de pois. aïoli – 20
  • Tartelette à la Courge – Chantilly, caramel, noix de grenoble – 15
  • Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier
  • * Les taxes ne sont pas incluses dans les prix *

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