Le Projet Pilote est fier de vous offrir une expérience culinaire entièrement faite maison, avec des produits locaux.
- Bretzel – Dijon – 6
- Pois Chiches Soufflé – Ras el hanout, citron confit – 6
- Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
- Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
- Marinades et Lacto Fermentations – Légumes du Québec – 12
- Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
- Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison extra Bacon 6$ – 17
- Saucisse Toulouse – Aligot, jus de volaille à l’ail confit – 19
- Tartine de crevettes nordiques– Avocat, vrilles de pois, aïoli – 20
- Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
- Tartine de champignons – Chanterelles, shimeji, ricotta à la truffe – 21
- Pieuvre Confite – Mirepoix, n’duja, chips à l’encre de sèche – 26
- Gnocchi à la Ricotta – Guanciale, courge, maitake, sauge – 27
- Tartelette à la Courge – Chantilly, caramel, noix de grenoble – 15
- Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier
Menu de fin de soirée
Disponible entre 22h30 et 1h30AM du jeudi au samedi.
- Bretzel – Moutarde au verjus – 6
- Pois Chiches Soufflé– Ras el hanout, citron confit – 6
- Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
- Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
- Marinades et Lacto Fermentations – Légumes du Québec – 12
- Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
- Poulet Popcorn – Mayonnaise sambal, lime – 16
- Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison extra Bacon 6$ – 17
- Poutine – Sauce veau /volaille /champi /bière – 18
- Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
- Tartine Crevettes de Matane – Avocat, vrilles de pois. aïoli – 20
- Tartelette à la Courge – Chantilly, caramel, noix de grenoble – 15
- Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier
- * Les taxes ne sont pas incluses dans les prix *