Le Projet Pilote est fier de vous offrir une expérience culinaire entièrement faite maison, avec des produits locaux.

  • Chicharrón – Sauce Bam Bam – 7
  • Pain de Mie – Beurre² à l’érable, sel fumé à l’érable
  • Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
  • Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
  • Asperges du Québec – Grillé au charbon, sauce gribiche, espelette – 14
  • Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
  • Brassicas Frits – Nuoc mam, noix de cajou – 14
  • Salade Croquante – Radis, fenouil, asperge, fromage frais, oseille – 16
  • Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison (extra Bacon 6$) – 17
  • Saucisse Italienne Compoté de tomates, basilic, focaccia  – 18                          
  • Pleurotes «Buffalo» – Crudités, ranch 19
  • Tartine de Crevettes Nordiques – Avocat, aïoli, vrilles de pois – 19
  • Tartine de champignons – Chanterelles, shimeji, ricotta à la truffe – 21
  • Tartare de Boeuf – Ail des ours, cèpes, ricotta salata – 22
  • Gnocchi à la Ricotta – Bacon d’agneau, pois frais, menthe – 27
  • Gâteau au chocolat Crème diplomate aux noisettes – 14
  • Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier

Menu de fin de soirée

Disponible entre 22h30 et 1h30AM du jeudi au samedi.

  • Chicharrón – Sauce Bam Bam – 7
  • Texas Toast – Beurre à l’érable – 7
  • Frites Triple cuisson, mayonnaise maison 10
  • Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan 15
  • Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
  • Gnocchi Fritti – Marinara – 14
  • Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison / extra Bacon 6$ – 17
  • Tartine Crevettes Nordiques – Avocat, vrilles de pois. aïoli – 19
  • Pleurotes Buffalo – Crudités, ranch – 19
  • Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
  • Gâteau au chocolat- Crème diplomate aux noisettes – 14
  • Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier

    * Les taxes ne sont pas incluses dans les prix *

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