Le Projet Pilote est fier de vous offrir une expérience culinaire entièrement faite maison, avec des produits locaux.
TABLE D’HÔTE D’AVRIL – 30$/personne
PÂTÉ EN CROÛTE, Pistaches, pickles, moutarde
GNOCCHIS DE PRINTEMPS, Bacon d’agneau, pois verts, menthe
TARTE CLAFOUTIS FRAMBOISE, Crème fraîche, vanille
* Disponible du dimanche au mardi !
*Ajoutez un accord mets-vin pour 20$/personne !
PETITES FAIMS
CHICHARRÓN DE POULET, Sauce bam bam – 6
PAIN À L’AIL, Tuile de fromage, beurre à l’ail confit – 8
PETITE VERTE, Verdures locale, fines herbes – 9
FRITES, Triple cuisson, mayonnaise – 10
FRITE GOURMANDE, Aïoli, truffe, parmesan – 15
POIREAUX VINAIGRETTE, Fines herbes, poudre de poireaux, œufs mimosa – 14
BRASSICAS FRITS, Chili, ail, lime, sauce poisson coriandre – 15
PLATS
SMASH BURGER, Sauce secrète, fromage, cornichons – 17 (+ Bacon maison +6) *quantité limitée*
SMASH BURGER VÉGÉ, Boulette de pois chiche, betterave et champignon – 17
SAUCISSE DE TOULOUSE, Aligot, jus à l’ail confit – 19
PLEUROTES BUFFALO, Crudités, sauce ranch – 19
TARTINE DE CHAMPIGNONS, Chanterelle, shimeji, ricotta à la truffe – 21
GNOCCHIS À LA RICOTTA, Truffe fraîche, sauce crème – 28
PIÈCE DU BOUCHER, Servie avec “wedge salad” – Prix du marché
DESSERTS
GÂTEAU CHOCOLAT, Crème diplomate à la noisette – 14
DESSERT DU MOMENT, Au choix du chef, les prix peuvent varier