Le Projet Pilote est fier de vous offrir une expérience culinaire entièrement faite maison, avec des produits locaux.
- Chicharrón – Sauce Bam Bam – 7
- Pain de Mie – Beurre² à l’érable, sel fumé à l’érable
- Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
- Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
- Asperges du Québec – Grillé au charbon, sauce gribiche, espelette – 14
- Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
- Brassicas Frits – Nuoc mam, noix de cajou – 14
- Salade Croquante – Radis, fenouil, asperge, fromage frais, oseille – 16
- Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison (extra Bacon 6$) – 17
- Saucisse Italienne Compoté de tomates, basilic, focaccia – 18
- Pleurotes «Buffalo» – Crudités, ranch – 19
- Tartine de Crevettes Nordiques – Avocat, aïoli, vrilles de pois – 19
- Tartine de champignons – Chanterelles, shimeji, ricotta à la truffe – 21
- Tartare de Boeuf – Ail des ours, cèpes, ricotta salata – 22
- Gnocchi à la Ricotta – Bacon d’agneau, pois frais, menthe – 27
- Gâteau au chocolat – Crème diplomate aux noisettes – 14
- Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier
Menu de fin de soirée
Disponible entre 22h30 et 1h30AM du jeudi au samedi.
- Chicharrón – Sauce Bam Bam – 7
- Texas Toast – Beurre à l’érable – 7
- Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
- Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
- Poireaux Vinaigrette – Oeuf mimosa, poudre de poireaux, fines herbes – 14
- Gnocchi Fritti – Marinara – 14
- Smash Burger – Sauce secrète, cornichons et pain maison / extra Bacon 6$ – 17
- Tartine Crevettes Nordiques – Avocat, vrilles de pois. aïoli – 19
- Pleurotes Buffalo – Crudités, ranch – 19
- Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
- Gâteau au chocolat- Crème diplomate aux noisettes – 14
- Dessert du moment – Au choix du chef, les prix peuvent varier
* Les taxes ne sont pas incluses dans les prix *