Le Projet Pilote est fier de vous offrir une expérience culinaire entièrement faite maison, avec des produits locaux.

  • Pain maison style  »Texas Toast » Beurre2 à l’érable, sel fumé à l’érable – 7
  • Pois Chiches Soufflé– Ras el hanout, citron confit – 6
  • Frites – Triple cuisson, mayonnaise maison – 10
  • Frites gourmande – Aioli, truffe, parmesan – 15
  • Légumes du Jardin – Cru ou presque, ranch – 14
  • Shishitos Grillés – Crema habanero-lime – 12
  • Saumon Sockeye – Pdt nouvelle, crème fraîche, aneth – 19
  • Saucisse Italienne maison – Tomates cerises, focaccia, basilic – 19
  • Moules au Cari Vert Citronnelle, galanga, piment oiseau, lime – 20
  • Tartine de crevettes nordiques– Avocat, vrilles de pois, aïoli – 20
  • Tartine de champignons – Chanterelles, shimeji, ricotta à la truffe – 21
  • Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
  • Gnocchi à la Ricotta – Bacon, maïs, chanterelles, thym – 27
  • Panna Cotta – Pêche, maïs, jalapenos – 14
  • Shortcake aux Fraises du Québec – Glace vanille, oseille – 16

Menu de fin de soirée

Disponible entre 22h30 et 1h30AM du jeudi au samedi.

  • Pain maison style  »Texas Toast » Beurre2 à l’érable, sel fumé à l’érable 7
  • Pois Chiches SouffléRas el hanout, citron confit6
  • Frites Triple cuisson, mayonnaise maison10
  • Frites gourmande Aioli, truffe, parmesan – 15
  • Poutine – Sauce veau /volaille /champi /bière – 18
  • Légumes du Jardin Cru ou presque, ranch – 14
  • Shishitos GrillésCrema habanero-lime12
  • Légumes Grillés – Cru ou presque, Ranch – 10
  • Poulet Popcorn – Mayonnaise sambal, lime – 16
  • Moules au Cari Vert Citronnelle, galanga, piment oiseau, lime – 20
  • Tartare de Boeuf – Citron confit, sumac, Za’atar – 20
  • Tartine Crevettes de Matane – Avocat, vrilles de pois. aïoli – 20
  • Panna Cotta – Pêche, maïs, jalapenos – 14
  • Shortcake aux Fraises du Québec – Glace vanille maison, oseille – 16
  • * Les taxes ne sont pas incluses dans les prix *

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