Cocktails Saisonniers


Cocktails de passage, selon le moment présent, ils s’adaptent à nos inspirations, s’ajustent au gré des saisons, des humeurs et de la météo!

L’ESQUISSE -14
Spritz méditéranéen où l’Amaro Nonino, le Bitter Bianco de Luxardo et le Cava sont rehaussés par l’olive.

LE SHERRY CHÉRI – 14
Un Sherry Cobbler rafraîchissant avec Marsala, Calvados, gingembre, sésame et notre bière sûre aux fruits rouges.

LE CHASSE-NEIGE – 14
Un vin chaud pour réchauffer l’âme avec Brandy Lustau Solera Reserva, orange et beaucoup d’épices.

LE MISSISSIPI – 15
Un Whisky Sour bien hivernal avec Bourbon, Pimm’s, agrumes, et miel, le tout surmonté d’une mousse au Scotch.

LE COING DE PAYS – 16
Ce fruit bien connu en Europe de l’Est s’entoure ici de Tequila, Mezcal Sueño de Alden, liqueur de chili Ancho Reyes, lime et vinaigre de champagne.

LA GRANDE TRAVERSÉE – 17 | 30
Notre cocktail Tiki à partager (ou non!) avec Diplomatico Reserva Exclusiva, Plantation OFTD, liqueur de muscade-coco, goyave, lime, bitters.

LE RUBIS – 19
Notre Gin Andro infusé de betteraves et de shiso avec le vermouth Pergotè Rosso et Amaro Meletti pour un Negroni surmonté d’une mousse à la sauge.

Le classique du mois : Whisky Sour

Toujours rafraîchissant, toujours facile à boire, le whiskey sour est une valeur sûre. Nous l’avons revisité, en trois déclinaisons, pour vous transporter dans trois univers franchement différents!

LE GOMA-DIRU SOUR- 20
Le Japon est à l’honneur dans ce “sour” à base de whiskey Toki au sésame (Goma). Il est soutenu par le vermouth sec de Mulassano, un sirop de miel-aneth (Diru) ainsi qu’une touche de sapin, figue et cannelle.

LE COMPLEXE – 26
Il a l’air petit, mais il est grandiose! La Mandarine Napoléon adoucit le costaud bourbon Baker’s. Le côté fruité est maintenu par un oléo saccharum de mandarine, du citron et un bitter banane-bergamote.

L’ODYSSÉE – 40
Un journal de voyage épique, ce whiskey sour navigue les courants Tiki. Le rarissime Little Book Chapter 6, qui est un assemblage des meilleurs whiskies de la maison Beam, et l’amaro St-Hubertus sont transportés par la lime, le sucre demerara et l’essence de noyer pour appeler l’été.

*Le blanc d’oeuf utilisé dans ces trois cocktails peut être remplacer par une option végane sur demande.

Cocktails Sans Alcool

Nos cocktails sans alcool utilisent les produits Seedlip (0%) et Martini (0,5%), une gamme de spiritueux désalcoolisés qui débordent de saveurs!

LA PAUSE – 10
Le combo des Martini Floreale et Dolce amène le shrub de coing dans une direction loin de l’hiver à l’extérieur.

LA BOUÉE DE SAUVETAGE – 10
Mocktail tiki fait de notre spiritueux sans alcool maison, lime, goyave et grenadine maison et bitter Tiki.

L’ACCALMIE – 12
Cocktail fruité, avec une clarification de jus de canneberge, ananas, thé vanille et thé vert, citron. Le tout est combiné à du concombre, une touche de Seedlip Garden et de soda au Yuzu.

* Veuillez noter que les taxes ne sont pas incluses dans les prix *

Spiritueux

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