Cocktails Saisonniers
Cocktails de passage, selon le moment présent, ils s’adaptent à nos inspirations, s’ajustent au gré des saisons et des humeurs !
LE MATIN À PIÉMONT – 12
Un apéritif léger en alcool avec Bitter di Torino de Bella Vita au café, Amaro Chiot de Bordiga et jus d’orange frais.
LA VILLA DE RÊVE – 14
Marsala Sherry Sour avec ajout d’Acérum Blanc de Fove et de vin fortifié Perfecto Amor de Barsol, sirop d’hibiscus et surmonté d’une mousse maïs-coco.
LE FRANC CAESAR – 16
Variation fumée du classique avec une touche de scotch McClelland’s Islay, vodka Bold, clamato maison, lime, gingembre et coriandre.
LE MONARQUE – 16
Empreint de royauté, brandy et liqueur de gingembre rencontrent poire, verjus maison, citron et bitters figue-cannelle pour un cocktail fruité et réconfortant.
LE BARIL D’AGAVE – 17 (1) / 32 (2) / 60 (4)
Cocktail tropical qui rappelle la plage à base de Tequila Hornitos, liqueur Maraschino, ananas, lime, bitters Tiki et une pointe de habanero. Formule solo ou à partager!
LE PÊCHER – 18
Un Old Fashioned automnal au beurre de pêche confite mettant en vedette le Bourbon Old Grand Dad, bitters au charbon de cèdre, le tout fumé au bois de cerisier.
LE GIN DES CHAMPS – 18
Breuvage onctueux obtenu par clarification d’un thé fraise-betterave de Camellia Sinensis avec le Gin Citadelle, citron et betteraves. Peut contenir des traces de lactose.
LA CERISE SUR KINGSTON – 20
Conçu dans l’esprit d’un Negroni à base de Rhum Planteray Original Dark et OFTD, vermouth Pergoté Rosso, Bitter di Torino, cerise noire et cumin.
Cocktails Sans Alcool
Nos cocktails sans alcool sont composés de spiritueux sans alcool conçus ici même;
LE FARNIENTE – 10
Boisson tropicale avec notre hydrolat au gingembre, ananas, lime, habanero, cannelle et mousse maïs-coco.
LE REFLET – 12
Clarification d’un thé à la fraise-betterave de chez Camellia Sinensis, basilic, citron. Peut contenir des traces de lactose.
LE GUIDE – 14
Breuvage désaltérant, notre hydrolat herbacé est entouré de poire, gingembre, verjus, estragon et soda.
Spiritueux du mois : Amaro
Associé à la culture italienne, les amari sont des digestifs à la fois amers et sucrés, typiquement bus après un repas pour aider à la digestion. Une multitude d’aromates différents peuvent entrer dans leur composition, donnant la signature à chaque maison.
3 X 1oz – 31$
Meletti, Ascoli Piceno, Italie – 32%
Amaro au profil floral de violette et safran sur fond de caramel. Notes d’orange, cannelle, girofle et réglisse rouge.
Lago Maggiore, Lombardy, Italie – 30%
30 aromates différents entrent dans sa composition incluant thym, menthe, gentiane et mélisse. Notes d’épices qui rappellent le cola.
Faccia Brutto, Brooklyn, New York – 34%
Produit en système Solera, dominance de la rhubarbe et de l’eucalyptus. Chicorée et épinette font partie des 18 aromates.
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Suggestion cocktail : AMARO SOUR
À ne pas confondre avec un Amaretto Sour, ici c’est l’Amaro qui domine! Une touche de Bourbon équilibre le sucre et fortifie le cocktail. Contient du blanc d’oeuf.
Meletti – 14 / Lago Maggiore – 18 / Faccia Brutto – 21
* Veuillez noter que les taxes ne sont pas incluses dans les prix *