Cocktails Saisonniers
Cocktails de passage, selon le moment présent, ils s’adaptent à nos inspirations, s’ajustent au gré des saisons et des humeurs !
LA COLOMBE – 14
Cocktail à la fois riche et frais à base d’horchata clarifié, tequila Hornitos Plata, mezcal Sueño de Alden, vanille et cannelle.
LE SOLEIL LEVANT – 15
Variation d’un Gin Sour fruité à base de gin Citadelle, Midori, shrub de melon d’eau, bitters au concombre, le tout surmonté d’une mousse au yuzu.
L’AVALANCHE – 15
Pour la dent sucrée, c’est un White Russian à base de vodka Bold, liqueur de café Barista et crème auquel on combine un peu de Cremaglace Pistache.
LE CHASSE-NEIGE – 16 / 28
Parfait pour les grands froids, un vin chaud rempli d’épices, d’agrumes et une touche de brandy.
NOS RACINES – 18
Un peu de notre gin maison Amiso est ajouté à cette clarification de vermouth Pergoté Rosso, Bitter Bianco et Fernet, mettant en vedette panais et thé Oolong.
LE NAZCA SOUR – 18
D’inspiration péruvienne, ce Pisco Sour à base de Barsol Quebranta et Ancho Reyes est combiné à un cordial de Aji Amarillo, piment de la région. Contient du blanc d’oeuf.
LE “KING COCKTAIL” – 20
Un Old Fashion à base de rhum Planteray Original Dark et OFTD, auquel on marie pain d’épice, bitters fruités et bitters de Dale “King Cocktail” DeGroff au piment de Jamaïque.
LA MYCORHIZE – 22
Inspiré de la relation entre champignons et arbres, ce Manhattan à base de Maker’s Mark et vermouth Atamán est infusé de sapin et de Candy Cap.
Cocktails Sans Alcool
Nos cocktails sans alcool sont composés de spiritueux sans alcool conçus ici même;
L’ART-CHATA – 10
Boisson d’inspiration mexicaine à base d’horchata (riz) avec notre hydrolat Hiver, de la crème et des épices chaudes.
LE FRUIT D’HIVER – 10
Cocktail dans le style d’un Sour à base de notre hydrolat Printemps et shrub de melon, surmonté d’une mousse yuzu.
LE GARDE-MANGER – 12
Breuvage obtenu par clarification, contenant panais, thé noir Oolong , notre hydrolat Printemps et verjus de tomate.
* Veuillez noter que les taxes ne sont pas incluses dans les prix *